Jättegoda jordärtskockor
Jag gillar jordärtskockor! Så jag blev riktigt glad när jag hittade ett gäng i min ekolåda i dag. Dessutom var det med ett recept som jag gjorde om lite och som blev suveränt gott!! Så här följer mitt modifierade recept på:
Jordärtskocksoppa
blir 2 små portioner (eller en stor)
en decimeter purjo skivas
vitlök 1 el 2 klyftor, mosas och hackas (ja, ni kör väl med knivmetoden på vitlök?)
timjan
200 g jordärtskockor, skalas skivas
1-2 tsk rörsocker
1 msk äppelcidervinäger
1 buljongtärning (höns om en inte är vegeterian)
4 dl vatten
salt och peppar
2 msk ricotta eller crème fraiche
stek löken och timjan sakta i en kastrull i olja/smör till de är genomskinliga, kanske lite brynta.
Häll i skivad jordärtskocka och socker, stek lite till. I med buljongtärning, häll på vinägern och låt småkoka några minuter. Sätt till slut till vattnet och låt koka tills skockorna är mjuka. Mixa, smaka av med salt och peppar, tillsätt ricottan och mixa igen. Klart!
Jordärtskocksoppa
blir 2 små portioner (eller en stor)
en decimeter purjo skivas
vitlök 1 el 2 klyftor, mosas och hackas (ja, ni kör väl med knivmetoden på vitlök?)
timjan
200 g jordärtskockor, skalas skivas
1-2 tsk rörsocker
1 msk äppelcidervinäger
1 buljongtärning (höns om en inte är vegeterian)
4 dl vatten
salt och peppar
2 msk ricotta eller crème fraiche
stek löken och timjan sakta i en kastrull i olja/smör till de är genomskinliga, kanske lite brynta.
Häll i skivad jordärtskocka och socker, stek lite till. I med buljongtärning, häll på vinägern och låt småkoka några minuter. Sätt till slut till vattnet och låt koka tills skockorna är mjuka. Mixa, smaka av med salt och peppar, tillsätt ricottan och mixa igen. Klart!
Kommentarer
Trackback
